【調理スタッフ】炉窯炭焼ステーキ専門店／但馬牛・高単価業態／技術習得
| 掲載会社名 | 株式会社哥利歐 |
|---|---|
| 業種 | 飲食・レストラン |
| 職種 | 飲食サービス（調理師・シェフ等） |
| 勤務地 | 東京都中央区 |
| 雇用形態 | 正社員 |
| 勤務時間 | 10:00〜22:00 夜間勤務:状況に応じてある 月間平均残業時間:30時間以下 |
| 理論年収 | 360万円～600万円 |
| 給与詳細 | 【給与補足】 ■月給:300,000円〜500,000円 ※経験・スキルにより決定 【賞与・昇給】 ■昇給:年1回（業績による） ■賞与:年2回（業績による） |
| 仕事内容 | 銀座の炉窯炭焼ステーキ専門店にて、調理業務全般をお任せします。 【具体的には】 ■但馬牛ステーキの仕込み、焼き上げ ■炉窯および炭火の管理 ■コース料理の調理 ■食材管理、品質管理 ■衛生管理 本ポジションでは、紀州備長炭を使用した炉窯での火入れ技術を習得可能。 肉質・状態・部位に応じた焼き分けなど、再現ではなく“判断力”を伴う技術が求められます。 また最高級食材を使用し月替わりのコース内容を提案する機会もございます。 【入社後の流れ】 まずは仕込み・補助業務からスタートし、段階的に火入れ技術を習得していただきます。 個人の習熟度に応じて、焼き手としてのポジションを担っていただきます。 業務内容の変更範囲:会社の定める業務範囲 |
| 応募必須項目 | ■調理経験（ジャンル不問） ■黒毛和牛に関しての興味・知識・経験 【歓迎】 ■ステーキ、グリル経験 ■高単価レストランでの勤務経験 ■肉の取り扱い経験 【求める人物像】 ■調理技術を本質から学びたい方 ■食材に対して誠実に向き合える方 ■高い品質基準で仕事をしたい方 ■将来に活きるスキルを習得したい方 ■お客様一組を大事にしていきたい方 ■伝統や歴史を受け継いでいける方 |
| 学歴 | 学歴不問 |
| 休日休暇 | 〈休⽇休暇〉
休⽇：シフト制 年間休⽇：120⽇ 休暇制度：年末年始休暇、リフレッシュ休暇、有給休暇、特別休 補足情報：■店休⽇あり（月1⽇） ■週休2⽇ |
| 福利厚生 | 社会保険完備、交通費支給、健康診断、社員割引制度
補足情報：■まかない ■勤続功労金：勤続年数による |
求人ID：841_260422